फुटफॉल में वृद्धि कोलकाता के भोजनालयों में उत्सव की खुशियाँ लाती है | कोलकाता समाचार – टाइम्स ऑफ इंडिया

कोलकाता: छुट्टियों का मौसम कोलकाता में भोजन और बढ़िया भोजन उद्योग के लिए कुछ खुशी लेकर आया है, जो अपने भोजन के प्यार के लिए जाना जाता है, क्योंकि कोविड -19 महामारी के कारण लंबे समय तक मंदी के बाद ग्राहकों की संख्या में वृद्धि हुई है।
लंबी कतारें वापस आ गईं क्योंकि रेस्तरां और बेकरियों के बाहर डिनर करने वालों को क्रिसमस से पहले घंटों खड़े देखा गया था और रेस्तरां वाले उम्मीद कर रहे हैं कि नए कोविड संस्करण से डरने के बावजूद, नया साल अलग नहीं होगा।
“175 सीटों वाले पीटर कैट, पार्क स्ट्रीट क्षेत्र में 180 सीटों वाले मोकाम्बो, और पास में नए लॉन्च किए गए 150 सीटों वाले पीटर हू, सभी 17 दिसंबर की शाम से खाने वालों से खचाखच भरे हुए थे, आज भी लंबी कतार है तीनों भोजनालयों से पहले और हम उम्मीद कर रहे हैं कि यह चलन 1 जनवरी तक जारी रहेगा।” नितिन कोठारी ने पीटीआई को बताया।
न्यू मार्केट क्षेत्र में 1929 से एक हेरिटेज भोजनालय चलाने वाले अमिनिया रेस्तरां, शहर भर में नए आउटलेट्स के अलावा, पिछले कुछ दिनों में बिक्री और फुटफॉल में पर्याप्त उछाल का अनुमान लगा रहा है।
“कोविड के बाद चीजें बेहतर हो रही हैं और हम सभी इस साल के त्योहारी सीजन के लिए बिक्री में 30-35 प्रतिशत की उछाल के प्रति आशान्वित हैं जो जनवरी 2023 तक फैल जाएगा। भीड़ 2019 के पूर्व की तुलना में कहीं अधिक थी। कोविड क्रिसमस का मौसम, “बिक्री निदेशक, अमीनिना समूह, अज़रा आशेर एथर ने कहा।
पिछले दो वर्षों में अपेक्षाकृत कम महत्वपूर्ण नए साल और क्रिसमस के जश्न देखे गए क्योंकि कोविड -19 महामारी ने दुनिया को सड़कों से दूर रखा।
होटल्स एंड रेस्टोरेंट्स एसोसिएशन ऑफ ईस्टर्न इंडिया के अध्यक्ष सुदेश पोद्दार ने कहा कि 23 दिसंबर से आज तक शहर और इसके बाहरी इलाकों के रेस्तरां में फुटफॉल में 20 फीसदी तक की बढ़ोतरी हुई है।
उन्होंने कहा, “उस अवधि के दौरान बार और होटलों में फाइन डाइनिंग रेस्तरां में राजस्व में औसतन 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। हम 1 जनवरी, 2023 तक इस अनुभव को जारी रखने के लिए तत्पर हैं।”
पोद्दार, जो दो डाइनिंग रेस्तरां सह बार के भी मालिक हैं, ने कहा कि सरकार द्वारा कोविड प्रतिबंधों के बारे में कोई सलाह नहीं दिए जाने के कारण वे घर के अंदर नियमित स्वच्छता और कर्मचारियों को मास्क लगाने जैसे पुराने कदमों का पालन कर रहे हैं।
रेस्तरां वालों ने कहा कि हवाईअड्डे पर कुछ अंतरराष्ट्रीय यात्रियों के पॉजिटिव पाए जाने की हालिया रिपोर्ट के बाद भोजनालयों में संरक्षकों की यात्राओं में कोई कमी नहीं आई है। “लेकिन कई ग्राहक मास्क पहन रहे हैं।” उसने जोड़ा।
एसोसिएशन ने कहा कि वर्तमान में शहर और आसपास के क्षेत्रों में लगभग 400 फाइन डाइनिंग रेस्तरां हैं।
शिलादित्य चौधरी, जो बढ़िया भोजन श्रृंखला अवध 1590 चलाते हैं, ने कहा कि केंद्रीय व्यापार जिले में यातायात प्रतिबंधों ने दक्षिण कलकत्ता और उपनगरों में बिक्री को बढ़ाने में मदद की।
चौधरी ने कहा, “पुलिस द्वारा पार्क स्ट्रीट की घेराबंदी के कारण, जहां दोपहर से यातायात प्रतिबंध था, भीड़ का एक वर्ग जो आमतौर पर पार्क स्ट्रीट की ओर जाता था, दूसरी सड़कों पर आ गया, जिससे हमारे कई आउटलेट्स में उछाल आया।”
हालाँकि, उन्होंने आगाह किया कि वह अपने कार्य-बल को नकाबपोश रखेंगे और व्यवसाय में तेजी आने पर भी सामान्य स्वच्छता संबंधी सावधानियां बरतेंगे।